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產地直銷 (南方澳漁港)
市場賣的水產大部份是人工養殖，這裡的「小卷」則是野生動物，是討海人航向大海向大海討來的幸福美食。
這是花枝、透抽、魷魚還是墨魚..？！
「小卷」各地的俗稱或許不同，但不分男女老少，都有相同的喜好，因為新鮮大海特殊的味道特別吸引人。
大海捕撈的小卷經急速冷凍裝箱，買回家冷凍庫可儲藏三個月。
極鮮秘笈！
烹調前解凍法：常溫自然解凍，低溫冷藏解凍或鹽水快速解凍 (盒內附有產品說明書)
解凍時間夏天短冬天長，一般大約10-15分鐘，讓魚體浸潤出彈性，魚鰭透明即可。
新鮮小卷魚體散發光澤，尾翼鮮紅透明，觸手吸盤保有吸力，魚肉彈牙有甜味 (中隻規格大約15cm)
小卷料理千變萬化 產地直銷小卷鮮度極佳與一般市場不同，因此能品嚐與眾不同的『原味吃法』首先介紹三種...
一、小卷生魚片
解凍至軟冰狀態(溫度大約零度～5度下)即可，切片沾少許芥末，非常彈牙爽口。
小卷沙西米 行家珍饌，每一口都激發不不同品味！
二、小卷15秒川燙
最佳南海風味，鮮嫩、清新入口即化，燙的剛好連沾醬都不必！
1水中加些海鹽
2切成圓圈連腹內一起吃
3 不吃腹內可切取肉片
4 川燙時間30秒
小卷 SHABU SHABU
超彈牙，超新鮮，小朋友超愛吃！
三、滾水鮮煮
水滾下鍋煮4分鐘即可上桌
鮮煮小卷＋冰涼啤酒＝消暑絕配
日本
日本是世界漁業大國「北海道函館、青森縣風間浦村、九州壹岐島」三大產地發展的墨魚文化深受日本人喜愛。
台灣
小卷的世界是台灣第一家小卷專賣店，引進日本保鮮技術，在討海人與消費者之間搭一座橋，為美好明天努力。
明星小卷好吃嗎？！
曹蘭好甜喔！陽帆肉質很彈！六月我可以吃她嗎！梁家榕加鹽剛剛好？他們到底在說什麼？！看影片..
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